How Hard Can It Be?

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所属分类:咖啡
平淡的开始,平淡的收场,隐隐散发正能量的同时却又带点伤感,像本故事书一样。 这家店在构想之初的重点就是咖啡和外带,不考虑与咖啡无关的饮品,不加入与操作无关的设施,店
How Hard Can It Be?

How Hard Can It Be?

  平淡的开始,平淡的收场,隐隐散发正能量的同时却又带点伤感,像本故事书一样。

  这家店在构想之初的重点就是“咖啡”和“外带”,不考虑与咖啡无关的饮品,不加入与操作无关的设施,店面要尽可能的小,没有桌椅,没有过道,甚至没有客人能够涉及的区域,只留一张吧台区隔室内的主和室外的客,一切开始和结束都是面对面发生的。

  以上的种种精简意味着我可以在器材的种类和房租支出上降低成本,不足也有,我肯定干不过隔壁的花花奶茶店。

  当初选址的时候考虑过写字楼、商业街、图书馆,但最后确定要在医院周边找,一来觉得医生护士这种高压职业可能会对咖啡有需求,二来医院周边充斥着专门给病人家属“服务”的小旅馆、小饭店、小超市,以凑合为最高标准,加上医院内外紧张沉闷的气氛,一切都太负面了。

  如果我在这里开家规规矩矩的咖啡店,老老实实的做杯像样的咖啡,不管经历了什么,咖啡入喉,情绪舒缓,哪怕喝完还要继续烦恼,那一刹我也觉得值。当然,能多喝两杯让我尽快回本是最好的。

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